嘗試聖餅的新做法

過去的星期六
我嚐試了聖餅的新做法
因為聽姐妹佩怡(他是生物老師)提起白油，亦稱酥油，是種氫化植物油， 這種油在自然界是不存在的 , 也就是說在自然的情況下 , 人體是無法處理消化這種油脂的 一吃下去馬上對肝臟產生傷害 , 而且還會破壞人體細胞膜 , 造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。
白油為保存期限長而添加氫化油，在室溫下不易融化，因為它能保持油炸半成品的品質穩定，也方便運送到各地。但這個優點正是它的危險之一：穩定度高，人體不易分解，便會留在血液中，附在動脈壁上，可能會使惡性膽固醇（LDL）升高，良性膽固醇（HDL）降低，導致心臟病。

去年( 2005 年 ) 10月，聖地牙哥神經科學聯合協會發表一項研究成果：反式脂肪酸可能損害腦神經。把白老鼠分做兩組,為牠們設計迷宮，一組只吃植物油,一組吃反式脂肪酸,結果吃反式脂肪酸老鼠在迷宮中走錯的次數多得多，迷宮難度愈高，錯誤也愈多，而且牠們完全沒有從錯誤中學習的跡象。原來反式脂肪酸消滅了一種主要的神經性蛋白質，可能因此損傷大腦。
氫化油主要出現在下列食物中：植物性起酥油、某些人造奶油、餅乾、小點心及所有使用氫化油為成份或料理的食物中。
看著她提供的資訊，我想著每週一次的聖餐，就這樣週而復始的經過數十年，對眾聖徒的身體健康是否造成影響？茲事體大！

所以我想就用奶油代替了白油，做成過去這個星期的聖餅，嚐起來感覺很像「奶油酥餅」，
只是我還在思考那麼到底聖餅起先是怎麼做出來的？關於耶穌的身體，聖經究竟有無怎樣的要求？
雖然我從受洗到現在，教會版食譜都是用白油、水、中筋麵粉做出來的，而且食譜就這樣一直傳下來，從沒更改過，我也沒思考過這成分，直到佩怡的意見讓我重新去思考聖餅的傳統作法，是否真是不可改變的？也一併思想著神設立聖餐禮的意義，所以上網查了聖餅的原來意義，還有聖餅原先的作法，提供大家參考。(這是其中的一種說法，或許不盡正確，若有錯誤，還請不吝告知我，因為這關係重大呢)
聖餐禮的意義

一、紀念主耶穌的死：舊約時代的逾越節，是為要紀念神拯救以色列人出埃及的大恩（出十二21～27）。新約時代的聖餐，是為要紀念主耶穌為救贖我們，而替我們受苦、受害、受死，如保羅所闡述的：「你們每逢喫這餅、喝這杯，是表明主的死。」（林前十一26）。

二、同領主的肉和血：主說：「我實實在在的告訴你們，你們若不喫人子的肉、不喝人子的血，就沒有生命在你們裡面」（約六53）。因此藉著聖餐，使我們同領主的肉和血（林前十16）。

聖餐的材料

一、用無酵餅：即用麵粉加水製作而成，不可加酵粉或其他的調味料，因酵代表罪惡（林前五6～8），而且無論人多人少，均只作一個無酵餅，代表我們是一體（林前十17）。

二、用葡萄汁：用葡萄製葡萄汁（太廿六29），不可用葡萄酒，因酒是經過發酵製成的，且只用一壺，代表同領一個杯。

聖餅的重點似在無酵，只要不是發酵的，有無添加油似乎不是必要的，我也聽過不加油就能用電鍋做出聖餅的，不曉得大家是否有做過呢？那如果能這樣，這樣的餅就更健康了，也更能讓我們思念耶穌時，更無憂地去思念他！

佩怡，要不下次咱們試試吧。