美味味增湯

味增湯
我並不很喜歡，總覺得他單薄些，就是水加上黃豆而已，單單薄薄並有時稍嫌鹹澀。
縱使加入豆腐、文詥、柴魚，撈起湯一口，還是沒有層次感，這些材料無法豐富湯的口感，無法圓潤舌尖，僅僅材料是加了味增味的材料，湯頭還僅是湯頭，單一口味。
上星期聽DOME分享，他妹妹獨門味增湯，加入無糖豆漿，ㄅ棒呢。
聽著我眼睛一亮，豆漿我很喜歡喝，若是味增加入豆漿，豆漿會否補足了味增的單一，而更豐富了口感，而同是豆豆家族阿，應能親上加親，皆大歡喜吧，當時我就一直揣摩這口感究竟如何，有機會我得試試。
星期六一早就回了家，媽媽請我幫他買菜，機會來了，我決定做味增湯囉。
我進了市場採買了豆腐、文蛤、無糖豆漿、蘿蔔，心想總得要讓味增湯的湯頭呈現多層次的口感，而非僅是帶鹹的{飲料}。
買菜中還發生一有趣的插曲。

我前後去買菜了兩次，第一次採買了食料之後，回家想到順便熬個高湯吧，或許會增加湯頭的口感潤滑，又衝回市場中買大骨準備熬湯。5分鐘我買完大骨後，經過一個賣衣攤，一件衣服一百元，號稱一百元公主的我，馬上又顯出本色，放著大骨，跟著一群婆婆媽媽的路人甲，一面開始挑起衣服，一面給起意見來，好看喔，嗯這件不錯，那件不適合，不知不覺下時間竟然十二點了，哇，媽媽去洗頭，回家等著我煮湯、下水餃呢，我驚慌失措下，趕緊放下手邊的衣服，匆忙跑回家，那時心情好四一個貪玩的媳婦，深怕公婆責備。一到家，幸好媽媽還沒回家，便趕緊煮湯。霎時我體會到這菜市場的主婦們一點心情，有幸在市場碰到好看的、好逛的，為了嗷嗷待哺的一家子，看見再便宜、好看的衣服，只得放下，家庭主婦，真是太偉大了啊。

回家後，我先用大骨、洋蔥、蘿蔔(事後，發現這幾個食物基調不同)熬湯，我想起金庸筆下的黃蓉如何取悅洪七公，鬼靈精怪黃蓉煮的食物：是送入口中，只覺 滿嘴鮮美，絕非尋常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸 味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測。我想今天的味增湯可否也是如此，每喝一口，都會有如此之口感，尤其我所服事的爸爸，也是如洪七公般的老饕呢。

高湯煮滾之後加入味增後，再加入豆腐、文蛤、蘿蔔，煮滾之後，豆漿放入，煮滾後，柴魚、蔥花最後加入。自己試吃時，覺得挺滿意的。感受湯頭滑過舌尖，舌苔順入喉嚨，並非是澀掃過口尖，我自認為還不錯。

不過小花爸爸既是吃客中的狀 元，他還是做出評語；既然已熬湯，就不要再加入文蛤，這樣味道太多了。不過看著他一連喝了三碗湯，我知道自己的努力還是有受到肯定的。我也打定主意，下次我會再更好的。

味增湯加豆漿，真好美味呢。下次試試吧。

　　

個個都是寶

1/6 重均從軍去了
星期天大家為他餞行。很多姐妹還為配合他身穿黃袍，也隆重著中國式服裝出席。
當每個人細數他這一年多來與大家相處的點點滴滴。
包括他受洗前即住進弟兄之家，每個弟兄和他生活在一起的點滴，從一開始東西亂丟，到慢慢會收拾東西，甚至在每次我們在弟兄之家的活動，拿起掃把打掃。
還有幫助他學習如何表達，因為他實在說話說得很快，每次口頭禪常是，不是這樣，當天吃飯時，看見Stphen還有Paul教導他如何說話，才能在當兵時生存。
以紀律聞名的Ken願意帶著他一起去爬山、跑馬拉松，豐富他的戶外生活。
而他聚會後被講道激勵到，即使已經晚上十點多了，仍邀請Paul至麥當勞為他講解聖經一個小時。
而剛開始我們下廚做菜，從他在旁邊被嫌說礙手礙腳，到我們每次做菜時，他是最佳幫手。沒菜沒調味料時，我們總會麻煩重均去買。當Dome在實驗新口味時，他則是最支持的白老鼠，願意吃也願意誠實表達好不好吃。
我自己也浮現和這個弟兄去買菜的情景，他幫我提著大包小包，為了準備當天招待台北來弟兄姐妹。
當我ㄧ邊聽著大家眼中的重均時，一邊仔細聽他感謝神帶領他來高雄唸書，感謝神讓弟兄遇見他，感謝神讓他住進弟兄之家，感謝神讓他和弟兄姐妹相處''''''。
他誠摯不修辭的表達，簡單發自內心的感激感動了我，我眼眶也泛起淚光，他真是我們的寶，也覺得真捨不得他的離開，雖然我回來和他僅相處2、3個月，但感受上他就像我親愛的弟弟即將要從軍，充滿不捨，但堅信他會經過磨練，而高雄的家人亦會陪伴他度過這人生特別時期。
當我環顧每個弟兄姐妹時，我感受每個人真愛重均，我們都愛重均愛到心坎哩。
就浮現了「個個都是寶」這句話，他是神的寶啊，而每個弟兄姐妹也都是神的寶貝呢，都是他用重價買回，何其有幸我們同在他的家被豐富的愛包圍支持，即或現世已呈現經濟衰退，人人活在貧窮的恐慌中，但緊緊相繫的愛卻剛強勝過金融海嘯，使軟弱平凡的我們仍繼續建造自己。
生命是艱苦的，但被當作珍寶的感受卻是力量。
我在高雄也體會到我是個寶啊，雖然我在這兒也有很多事要面對，包含自己的家人、經濟上的壓力、下份工作何求的困擾、還有建立關係的壓力，比在台北要面對的困難挑戰更多，但我竟在這兒覺得自己也是個寶，我想不起上次自己何時有這樣的感覺了。

個個都是寶，一個不能少阿。(下面這句是Stphen加上)
在這經濟的寒冬，感受到爸爸放這麼多的寶彼此扶持。
2009在高雄，是個暖冬阿。

敗中求勝

前兩天在嘉義仁義潭禱告
望著湖水，突想起月初北上的一個約，當中的話題是過去門徒生命的挫折。
當時我述說著
經歷好友離開教會
帶查經班的挫折
感情的挫敗
姐妹、摩約關係的挫敗
還有經歷失業的挫敗
加上這陣子看著堅持一生的禱告
禮物_不蒙垂聽的禱告
原來不蒙垂聽的禱告其實是種祝福

我望著湖水，看著波波的漣漪。
想起因為這些失敗
明白自己的極限，明白自己需要改變的東西原來那麼多
包括心態、語氣，甚至溝通的表情、慎選溝通的時機等等
更加明白如果我沒有神，就什麼也不是。
如果我一直很成功，我又會如何呢？

因為經歷感情、關係的挫折，我才真正有同理心，也才真正體會到
愛與被愛原來是可以透過不斷經營，而非所謂的零一論，
愛卻是不斷綿延，匍匐前進的過程。
從前的我，只能跟一種人建立關係-就是很愛我，很包容我的人。
如果對方不是這樣，我根本和他無法建立關係。

決定要回高雄時，大家很擔心我在關係上的適應
我總是以，「沒有不能相處的人，只有我需要不斷改變的地方」回應

因為過去的挫折令我更加明白，其實我真的不會愛
可因為爸爸還有教會，我才有不斷練習的機會，更生出不斷跌倒犯錯的信心。

我還有機會愛，我好感激。
雖然過去我因為自己的驕傲、固執、沒有智慧失去太多，
但我感激爸爸因為這些失敗令我學會謙卑，還有願意不斷犯錯的信心及勇氣。
成功，其實是從每次失敗後仍站起來，繼續堅持的熱情。

我撿了塊石頭，紀念我在這兒體會到原來爸爸是那麼愛我，過去沒有賜我想要的祝福，沒有助長我的年輕氣盛，而僅讓我學會垂下自己的稻穗。

這條路雖然漫長，但更加感激他的不離不棄，還有一路陪伴的家人們
只是我也同爸爸乞求，我學會了我該學的，可否明年甚至在更遠的未來賜給我更多的成功，
讓我做那信心美好的見證。

Gap Year

這是偶然在麥當勞翻閱雜誌時，看見的標題，當時覺得很有趣，而後自己也在職場的空檔，反而體會更深。

gap 英文原意是深溝，gap year則是在一段時間中，停止運轉你原本的工作及生活型態，暫且蹲在壕溝裡找到能量。

在大自然裡，若沒有休耕，土地裡的養分來不及恢復元氣，農作物的收成，就會一直向下衰減，但有趣地是休耕以後，再復耕，收成甚至可以達到前一年的一倍以上。

只是當你不事生產時，會有很多複雜莫名的感受，就像一直運作的機器，若係尬然而止，就會發出刺耳驚悚的聲音，然後靜止。如果這樣的休息，不是出於自己所期待的，當你環顧四周，地球還是照常運轉時，上班時間的車水馬龍仍然依舊，只是那等紅綠燈的打哈欠騎士少了自己了。

剛回高雄時，會有種空虛感，雖然這是自己所選擇的，也是花那麼多力氣、溝通才爭取到的。

一種自我價值的轉換，以前有很多看得到的需要去滿足，而現在就是休息。

當停止習以為常的運轉後，我才慢慢體會how to live而非make a living。

也竟然因為休息，發現自己多年的渴望竟然得以實現_一起吃飯。我很喜歡大家一起吃飯，很不喜歡一個人吃飯，我總覺得好孤單，從我自小當鑰匙兒。現在有更多的時間不僅和家人們、弟兄姐妹們一起吃飯，連下廚的機會也多了，把過去幾年來自己所學的料理搬出檯面，除了鼓勵人外，沒想到自己這麼開心。

對自己誠實，並不容易
如果我沒有離開熟悉的工作，就一直這樣過下去，又會如何呢？

現在金融海嘯，保險業一片哀鴻遍野，學長還特地打電話來說，要我多保重，因為業界現在都在裁員(已經有5家公司裁員)，明天應該各公司都會人事凍結，短期沒有機會了。

聽他說完，掛上電話，禱告中我只覺得感謝神感動我提早離開了原來的工作，因為我真的需要抽離這環境(我待了6年)，那個忙著解決問題，無形中自我膨脹、開始沾染抱怨惡習的我，是該想想自己下一個六年在哪？

而gap year並不是一個現在21世紀才有的名詞，早在以色列人即將進入迦南地，耶和華即在西乃山對摩西說(參利未記25章)：你曉諭以色列人說：你們到了我所賜你們那地的時候，地就要向耶和華守安息。六年要耕 種田地，也要修理葡萄園，收藏地的出產。第七年，地要守聖安息，就是向耶和華守的安息，不可耕種田地，也不可修理葡萄園。遺落自長的莊稼不可收割；沒有修 理的葡萄樹也不可摘取葡萄。這年，地要守聖安息。地在安息年所出的，要給你和你的僕人、婢女、雇工人，並寄居的外人當食物。

神那時就要以色列人明白並尊重大自然的運作。
神並promise以色列人；

我的律例，你們要遵行，我的典章，你們要謹守，就可以在那地上安然居住。地必出土產，你們就要吃飽，在那地上安然居住。你們若說：這第七年我們不耕種，也 不收藏土產，吃什麼呢﹖我必在第六年將我所命的福賜給你們，地便生三年的土產。第八年，你們要耕種，也要吃陳糧，等到第九年出產收來的時候，你們還吃陳 糧。地不可永賣，因為地是我的；你們在我面前是客旅，是寄居的。

當我離職之後，有時覺得自己很窮，因為以前看到好看的東西，常常會有想花錢的欲望，但現在每一筆錢都需花在刀口上，就覺得很多時候只能看看，然後想著其實不需要，這只是自己的想要。

至於我民生的需要，可被豐富地滿足。

當我翻閱過去2個月的記帳本，真發現耶和華祝福滿滿，我每日的花費不多，但每日的備註欄都有弟兄姐妹及家人的付出，突然覺得自己好感激，就拿星期天來說，平均每人分擔60元，竟然我吃到了魚丸湯(Dome精心用魚骨熬湯頭1小時)、東坡肉、烤鴨、麻油雞、吐魠魚、蒸鮮魚等等，我每一口吃下去，都感覺分外美味，因為真的太恩典了。

酒足飯飽後，回家安靜問自己，如果我依舊在工作，我會那麼感激嗎？在自己能夠輕易用錢打發的情形，不會的機率恐怕比較高。

感謝神每天都讓我體會他豐盛的祝福，也覺得自己很像那供養以利亞的撒勒法寡婦般，他罈內的麵果不減少，瓶裡的油也不缺短，正如耶和華藉以利亞所說的話。有時我還能付出，而越付出反而被給與越多。

神在柔軟我，令我明白我多麼需要這群神國的家人們，我回到高雄後，每每看著高雄的弟兄姐妹，都覺得我每天多愛他們一些， 甚至當有人說我有媽媽的味道時，我還挺開心的(以前我就會不安全感，怎麼會呢，我那麼娃娃臉)，因為我實在太愛這群家人了，樂意為他們洗手作羹湯，另一方面我也體會神怎麼看顧、守候休耕期的我現在甚至或未來2、3年的需要，如同他當時看顧以色列人，因為各種分析研究均指出，這波經濟不景氣起碼2年呢，要有心理準備度過寒冬。

雖然我也會擔憂未來，但我確確體會與神同在的感受了。

無形的美味

昨天又是一週一次的開伙日。
我自己挺開心這個時間，每週一次輪流在弟兄之家以及姐妹之家開伙。
也彷彿就像一個家庭聚會，自在、放鬆，還有歡笑、敬拜充滿著。特別感激綜藝王子錢小樂熱情演唱珍珠美人魚主題曲，還有Mali、Jessie、Winnie、重均配合搭檔。還有遠自新加坡弟兄Addis的英文詩歌叫唱、立平的手語教學。
對我而言這也是訓練廚藝的時間，一個精益求精的時間。
而昨日在廚房，聽DOME一席話，勝讀十年書。

我其實並不細心，(昨天洗鍋時就沒洗乾淨)，但從屢屢學做菜中，體會每一過程需要仔細，耐心還有等待時間，燉煮時間需要等待，火侯拿捏恰到好處。

DOME則提到食物的美味，其實都是看不見的東西構成，當你看見現成的東西，其實那並不是真正的美味造成，而是事前的準備、熬煮，好似高湯，先前用魚骨熬煮1小時後，跟就現成的水調味就是不同，雖然外觀上都是清湯。而經過熬煮的湯頭，究會有甘甜，甚至滋潤的口感，跟硬生生的水調味僅倚靠著食物的原味，就是不同。而食客就僅僅是喝下一口湯，有時卻是幾種食材、藥材經過時間熬煮，而融入食物的精隨。
還有每個環節，先後順序的重要，若是滷燉，先用高湯鎖住食物的原味，再加醬油，則會適時阻止醬油逕自竄入食物，以免食物完全吸收鹹味，過於死鹹。
從他一邊細心分享料理(東坡肉真讚)，一邊指導我如何悶魚，火侯大小。
我突然明白
美味真是無形的，無形地是背後那對食材的認識、正確處理、慇殷準備，小心烹煮、細心佈置、屢屢試鮮的每個過程。
每一細節怠慢不得，稍有閃失，味就是或少或多。

也想起身在緬甸的阿盛曾說過的，食物的刀法是多麼重要，常在切、剁、片的時候就已決定這食物的成敗了。憫琇媽不吝分享煎魚的秘訣(Steven 說我煎的魚有傳統澎湖的味道)，柏盛傳授的麻油雞(小青深被鼓勵到)，還有以前在查經班活動時間，雅惠還有Polly不吝分享她們做菜的秘訣以及心得。現在我都漸漸應用出來，雖然我還在學習。
無形的美味，燉煮食材的過程中，也無形中燉煮了我那沒有耐性、不過細心的個性，有機會融入吸收更多豐盛的美味，得以散發馨香之氣。

復甦

前一陣子，志琳留下3盆辣椒。
但不知怎麼它們一直在掉葉，雖然我每日按時澆水。
甚至它們全枯了，當下我好緊張，竟辜負了姊妹託孤。
移走一盆到姊妹的阿姨家，阿姨認為他死了，就將他拔出。

而剩下的2盆跟著我，也曾猶疑把他丟掉，但我望著枯樹幹，總不忍心，畢竟他還是個小柔細的生物呢，仍然每日澆黃金葛、含羞草時順道澆水，傻傻地澆水，沒想到，這幾天他竟長出新葉來。
我看見時，真的很開心。
突然覺得對待植物要有耐性，因為他沒法反應得很快。
人有時不也像植物般，可能外觀上他是枯乾的，或許根莖正在土壤下吸收養分，在不知不覺中發出新芽吧。
至少，我自己也曾經歷幾次的要死不活期。
今天中午看到料理東西軍，裡面有介紹阿秀的洋蔥如何種成，我很愛吃洋蔥，這故事就吸引了我的目光，阿秀先生一開始種洋蔥，後來偶然發現田中竟有馬鈴薯，而吃起來脆度、甜度竟然一級棒，他決定尊重田園中的自然法則，也就是自由種植，不再除雜草，可第一年有25個網球場般大小的洋蔥田全毀，阿秀先生一直想了解為什麼，而雙親看著失意的兒子，更是屢屢勸阻是否要改回原來的作法，但阿秀先生覺得事有悉翹，他一一巡視著雜草叢生地洋蔥田，更謙卑地蹲下來問說，洋蔥先生，你需要什麼呢？
他竟體會到洋蔥，我需要水。於是他開始買進一台大型灑水機，讓這塊田園被水豐富的滋潤。
隔年，果然就豐富地收成。
這則故事，令我好感動，這人怎麼對洋蔥這麼充滿熱情，即使他並不會說話，不會喊渴，他仍細細聆聽並感受它的需要。
如果對反應沒那麼多、或者那麼快的人，仍堅持去聆聽，是否也會挽救一份關係，甚至一份靈魂復甦呢？

復甦的小辣椒！我期待看見你的成長，也期待看見我自己的耐心長成。

婆婆媽媽的幸福

昨日珊寶妹提供了黑糖洋菜凍作為查經班食物，還提供了到府服務，由二姐經過渡輪，臨海路，護送我以及肉醬罐、義大利麵條、從澎湖海運來的海魚一起到小青家，又因為咱家的冰箱是單門的小冰箱，所以海魚就寄放在小青家的冰箱，其他的則放回姐妹之家。

自回到高雄之後，因為原本談定的工作有變，我開始學習過著簡約的生活，不僅落實每筆花費的記帳，更從日日生活中被付出給予很多。

上上星期，想炒米粉，小青馬上提供了油蔥酥，還有米粉。

上星期，還特別麻煩重均坐渡輪到旗津拿沙西米、各類樣的魚，星期天餐桌上就有快炒小卷、秋刀魚，還有不知名的蒸魚，讓6個弟兄姊妹還有5個朋友吃喝快樂。

這星期四，同珊寶妹提到想做義大利麵，珊寶妹馬上提供了義大利麵條、一整罐肉醬。

之後開查經班前，珊寶妹還打電話來說，忘記給我洋蔥了，啊，來不及了，適才我在路邊買了恆春洋蔥。那端珊寶妹懊悔著，我家有洋蔥說。

掛上電話後，我同小青分享珊寶妹家的冰箱、廚房，好像我家的，他大笑說，對這廚房還在跨海對岸呢，。而小青家的廚房也是，當我說想做可樂鴨，她馬上變出冰糖，我想 做麵疙瘩時，又有一包地瓜粉供應，甚至還提供我們空間冰凍儲藏許媽媽給的海產。

今日禱告時，也想起過去一個月的禱告，因為姐妹之家冰箱壞了，現在我們大家經濟都不是很寬裕，所以我希望有人能送我冰箱，我禱告了近一個月，除了有想到JEAN家，JESSIE嘉義家的冰箱，但因為種種原因，就是沒法送到姐妹之家。

這陣子，因看著「改變世界的家」，突然明白家庭原來也可以成為神的國，上星期回家的時候，突然想如果有一天，媽媽的佛堂變成聚會的地方，那該有多好，於是我開始一一檢視家中各個角落，突然看見一台單門的小冰箱，卡在洗手抬下，我很驚訝這兒怎會有冰箱，而且是嶄新的LG冰 箱，問了媽媽，現在並沒有人用它，是好的嗎？可以用，而更巧地是媽媽已經聯絡表哥要來載腳踏車到高雄給我，他可以一起載冰箱到姐妹之家，就這樣我們就解決 了冰箱的問題，而美中不足地是小冰箱，然而神給的不僅如此，他明白這冰箱還不夠，並延展我們的冰箱，小青家的冰箱，珊寶妹家的冰箱，也常常不可思議地提供 了我們所需所求，感謝神，因他有說不出的恩賜。

這件事，令我體會到我只求一個冰箱，他卻超出我所求所想，他不只給我一個冰箱，甚至還有小青、許媽媽、珊寶妹源源不絕的支持，而他們支持的除了有形食物外，更不吝傳授他們的功夫，還有暖到心坎裡的愛，這是以前獨立自主的我很難體會的。
這樣婆婆媽媽的我，其實好幸福。